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Bonjour à tous,
je vous informe que suite a quelques petits ennuis d'ordre technique, je suspends provisoirement mon blog.
Je reviens à la rentrée, si tout va bien.
A bientot.
taboulé
Je suis très en retard, mes photos arrivent, don't panik.
Enfin l'été, mais ça arrive d'un coup là. Du frais, du frais et du bon. Facile à préparer et rafraichissante, je vous propose ma recette du taboulé.
Ingrédients :
Pour 3 ou 4 personnes
300 gr de semoule fine
3 ou 4 de tomates
2 oignons nouveaux
1 concombre
1 poivron rouge
1 bouquet de menthe
1 bouquet de coriandre
2 citrons
huile d'olive
du sel et du poivre
Préparation :
Versez la semoule dans un récipient couvrir de 2 verres d'eau et laisser gonfler. Pour ce qui est de la semoule, normalement la recette nécessite de la semoule moyenne, personnellement je préfère la semoule fine. Donc c'est vous qui voyez.
Égrainez la avec une fourchette. Pelez les tomates (voir dans mes astuces) , les épépiner et les couper en cubes très petits. Mettez les dans un saladier. Pelez et coupez également les concombres en dés, coupez les poivrons en lanières, puis en petits morceaux. Ajoutez les aux tomates ainsi que les oignons nouveaux émincés, hachez la menthe et la coriandre. Arrosez de 3 cuillerées d' huile d'olive et de jus citron. Ah! j'oubliais, salez et poivrez à votre convenance.
Mettez au frais.
Bon appétit !
fondant deux chocolats
Bon, alors voilà une recette super gourmande que
j'aime énormément. Ah, le chocolat, toute une histoire entre lui et moi.
Un petit gâteau moelleux et un cœur coulant...un délice pour les amateurs de chocolat. Aller, voici la recette.
Ingrédients
:
200 gr de chocolat
100 gr de beurre
2 cs farine
60 gr de sucre en poudre
4 œufs
Quelques carrés de chocolat blanc à pâtisser
Et pour terminer quelques noisettes
Préparation
:
Préchauffez votre four à 225°C.
Pour commencer, faites fondre le chocolat et le beurre
(choisissez la méthode qui vous convient bain marie ou micro onde).
Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre.
Ajoutez doucement la farine.
Incorporez le chocolat fondu et bien mélanger le tout.
Beurrez et farinez vos moules.
Versez 1/3 de la préparation dans ceux-ci.
Déposez deux carrés de chocolat blanc au centre et recouvrir avec le reste de
la préparation.
Ajoutez une noisette sur le dessus.
Placez vos moules au four 6 à 7 minutes et servir.
Simple, non?
Bon appétit à vous!
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Coucou, me revoilà, les choses s'arrangent peu à peu, alors je reprends mes activités culinaires. Donc si tout va bien chaque week end une nouvelle recette. Enfin, j'espère.
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Bonjour, excusez moi, je suis un peu absente ces temps ci, quelques souci à régler mais je reviens très vite.
Cubes roses
Un peu malade ces derniers temps, j'ai du mettre de côté mes activités de blogueuse. Mais, je vais mieux et reviens vous proposer d'autres petites gourmandises.
Là ce sont des mises en bouches toutes roses, les unes à base de fêta et les autres de saumon fumé. En espérant que cela vous plaise.
Pour les cubes à la fêta
1 fêta quelques tranches de roulade de dinde
3 épices de votre choix
Coupez la fêta en cubes égaux, les roulez dans les épices.J'ai choisi du paprika, du cumin et de la ciboulette que j'ai versé dans trois récipients différents. Enroulez les cubes de lanières de roulade et les piquer d'un pique en bois pour maintenir.
Pour les roulés au saumon
Ingrédients :
2 tranches de saumon fumé
du fromage blanc selon votre convenance
de l'aneth
du pavot
Je n'ai pas mis de sel à cause du saumon
préparation :
Mélangez le fromage blanc, l'aneth et le pavot
Étalez une tranche de saumon sur du film alimentaire, y déposer le mélange au fromage.
Roulez le saumon sur lui même à l'aide du film alimentaire de façon à former un boudin .Mettez au frais, moi je préfère le mettre quelques minutes au freezer; c'est plus facile à la découpe.
A la sortie du freezer, découpez directement des rondelles et piquez de piques en bois.
Bon appétit !
Beignets nature
Bon voilà, aujourd'hui je vous propose des petits beignets frits nature. D'origine algérienne, il existe pas mal de variantes, notamment les formes, ils sont souvent ronds et craquants au milieu, vous pouvez également y ajouter une poignée de nigelle ou encore meilleur une poignée de raisins secs. Pour ma part, trempés dans un café au lait tout simplement,c'est très bien (et oui je fais encore trempette).
Pour ces beignets, il vous faut :
Ingrédients :
500 gr de semoule fine
125 gr de farine
1 cs de levure de boulanger
1cs de sucre
eau tiède
Preparation :
Mélangez la farine et la semoule, le sel et le sucre.
Diluez la levure dans l'eau tiède, aspergez d'eau progressivement, la pate doit devenir molle.Mettre dans un récipient et laissez doublez de volume.
Préparez un bain de friture en utilisant une poêle profonde.Huilez vos mains, prenez la valeur de pate d'une mandarine.Donnez la forme souhaitée à vos beignets et frire.
Bon appétit !
Les lapinoeufs
Aujourd'hui c'est pour mes pépettes, ça les amuse et moi aussi.
Ingrédients :
2 œufs durs
2 clous de girofle
2 petits oignons blancs
des carottes râpées assaisonnées
2 piques en bois
Préparation :
Prenez vos œufs durs et coupez les à la base en évitant les jaunes. Reprenez ce petit morceau de blanc et recoupez le en deux dans le sens de la longueur. Montez ces deux parties sur des piques que vous plantez dans le haut de l'œuf de façon à former les oreilles.
Les yeux sont constitués de deux clous de girofle plantés dans l'œuf, mais vous pouvez les remplacer par des petits morceaux d'olives noires.La bouche est un brun de carotte et la queue est un petit oignon blanc planté dans le bas arrière de l'œuf.
Et comme les lapins aiment beaucoup les carottes, je leur ai confectionné un petit nid douillet, à base de carottes râpées.
Voilà, c'est très simple et rigolos. Mes filles sont ravies.
Bon appétit!
cupcake fraisie
Tout le monde en parle de ces fameux cupcake made in USA, merci Sex and the city, qui les a finalement lancé ici en France. Alors j'ai voulu tenté l'aventure. Un peu déçue, pour mon premier essai ; le gout est là, mais le visuel ne me plait pas. Je vous montre tout de même, je me remets au travail dès demain, avec d'autres photos, plus agréable je l'espère.
Ingrédients :
pour le gâteau
125 gr de sucre
3 œufs
160 gr de farine
30 g de fécule de pomme de terre
1 sachet de sucre vanillé
1 cc bicarbonate
1/2 paquet levure chimique
1 pincée de sel
pour la crème
100 gr de beurre
200 gr de sucre glace
2 cc de lait
2 cs de sirop de fraise
Préparation:
Préchauffez votre four th 5 (160°c).
Versez les jaunes d'œufs préalablement séparés des blancs dans un saladier avec les sucres et le sel.
Battez pour obtenir un mélange lisse. Mélangez la farine, la levure, le bicarbonate et l'ajouter progressivement à la crème aux œufs.
Montez les blancs en neige ferme, les incorporer à l'appareil.
Beurrez les moules à muffins ou utilisez des caissettes, versez y la pâte à mi hauteur.Cuire durant 20 mn.
Démoulez et laisser refroidir.
Pour la crème, il suffit de mélanger le beurre, le sucre glace et le lait. Remuez le tout et ajoutez le sirop de fraise. Laissez refroidir au réfrigérateur.
Pour le montage des cupcakes, faites attention à la température de votre pièce, car la crème au beurre fond et devient difficile à maitriser.
Bonne dégustation !
Crevettes sur lit de coco
Ce soir, je n'ai pas trop le temps, j'ai des crevettes au frigo et toujours du lait de coco de côté, alors allons y!
Ingrédients :
200 gr de crevettes
1 échalote
20 gr de beurre
1 poire
sel, poivre,
2 cs de coriandre fraiche ciselée
1 boite de lait de coco
20 cl de crème liquide
curry, sel
Préparation :
Décortiquez les crevettes en laissant le bout de la queue, faites les sauter dans le beurre avec l'échalote émincée très finement. Ajoutez la poire coupée en dés, laissez quelques minutes.
Dans une casserole, mettez la crème liquide et le lait de coco, et laissez réduire. Ajoutez le sel, le poivre et le curry, puis en dernier lieu, la coriandre.
Vous pouvez accompagner ce plat avec du riz basmati, personnellement je préfère les vermicelles de soja.
A vos fourchettes et bon appétit!